Merkeze bağlı Kurna köyünde başlayan Burdur Çayı’nın üzerinde 1700’lü yıllarda bölgede yaşayan Rum ve Ermeniler tarafından yaptırılan 12 su değirmeni, yıllarca yöre halkına hizmet verdi. Burdur Çayı’nın suyunun azalmasıyla zamana uyularak, değirmenlerde su gücü yerine elektrik motoru kullanılmaya başlandı. Türkülere konu olacak kadar ünlü olan değirmenler, gelişen teknoloji, tarım arazilerinin azalması ve ev ekmeğinin yerini fırın ekmeği üretiminin almasıyla önemini yitirerek bir bir kapandı..
Tepeli Hasan’ın sözlerini yazdığı ve Muzaffer Sarısözen tarafından derlenen ‘On ikidir Şu Burdur’un Dermeni’ türküsüne konu olan değirmenlerden bugün sadece 1’i ayakta kaldı.
Artık su çarkları dönmeyen ‘Baş Değirmen’, ‘Berberoğlu Un Fabrikası’ adı altında hizmet vermeye başladı. Fabrikanın ortaklarından Ali Berberoğlu, tarihi değirmeni modern bir fabrikaya dönüştürdüklerini söyledi. Kapısına kilit vurulan ‘Ali Bey Değirmeni’ ise Burdur Belediyesi tarafından satın alındı. Restorasyon çalışmaları biten değirmen, ‘Kahvaltı Evi’ne dönüştürülerek, 2024 Ağustos ayında hizmete açıldı. Burdur Belediyesi Bütçe İçi İktisadi İşletme tarafından işletilen tesis pazartesi hariç tüm günler halkımıza hizmet vermek için açıktır.
